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Obiettivi:

Fornire le conoscenze relative alle metodologie e alle tecniche di auditing, a fronte delle quali possono essere eseguiti audit di prima parte, di seconda parte e di terza parte relativi ai Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare.

 

Programma:

- conoscenza e comprensione delle Norme UNI EN ISO 19011:2012 e UNI EN ISO 22000, a fronte della quale devono essere eseguiti gli Audit;

- conoscenza delle metodologie e dei processi di audit propri della UNI EN ISO 19011/2012, applicati ad un sistema di gestione per la sicurezza alimentare;

- conoscenza delle capacità attitudinali richieste per dirigere l'audit: capacità di pianificazione, organizzazione, comunicazione e gestione, differenziate per Auditor e Lead Auditor;

- Qualificare i partecipanti che supereranno gli esami come Auditor di Sistemi Gestione per la sicurezza Alimentare.

 

Struttura:

- Lezione in aula; dibattito; esercitazioni pratiche; presentazione di casi studio.

 

Docenti:

- Lead auditor qualificati.

 

Materiale didattico:

- Copia cartacea delle diapositive proiettate; moduli per esercizi; testo di ISO 14001:2004 in sola visione.

 

Durata:

- 5 giornate - 40 ore; frequenza obbligatoria.

 

Prerequisiti:

- Diploma di istruzione secondaria superiore o titolo superiore;

- Appropriata e documentata esperienza di lavoro, 4 anni per i diplomati e 2 anni per i laureati, in attività tecniche che abbia consentito di acquisire competenze sulle tematiche ambientali e degli audit.

 

Esame:

- Esame finale in forma orale e scritta.

 

Modalità di Iscrizione:

- Per iscriversi a questo corso è necessario compilare il Modulo di Iscrizione.

 

 

 

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